Question

Como es y como se clasifica la glucosa, fructosa, sacarosa y lactarosa?

Answer 1

Respuesta:

La fructosa es un azúcar simple de seis carbonos con un grupo cetona en el segundo carbono; la glucosa es un azúcar simple de seis carbonos pero con un grupo aldehído en el primer carbono; la sacarosa es un disacárido, es decir, está formado por los dos monosacáridos glucosa y fructosa y la lactosa es el azúcar (formado por la glucosa y la galactosa) que está presente en la leche. Se trata de un disacárido que se halla en una proporción de entre el 4% y el 5% en la leche de las hembras de los mamíferos.