• Asignatura: Química
  • Autor: vianeyam507
  • hace 7 años

Que tipo de macromoléculas es la mayonesa

Respuestas

Respuesta dada por: violeta3x
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Explicación:

la base de la mayonesa es aceite de oliva, una grasa -lípido- vegetal, y huevo que contiene un 80% agua. ... Entre las grasas de la yema, nos centramos en la lecitina. Es una molécula dipolar con dos extremos, uno polar y otro apolar, siendo compatible con los dos medios a la vez.

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