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Una de las principales características de los productos de Buencafé, es que están elaborados con café arábico 100% colombiano, lo cual se convierte en un sello de garantía en términos de calidad, sabor y aroma. Otro de los atributos del café soluble liofilizado de Buencafé, es que tiene detrás todo el respaldo de la institucionalidad cafetera, generando valor a los caficultores colombianos y manteniendo las políticas de sostenibilidad en todos los procesos.
Todos estos atributos son muy apreciados por los consumidores actuales, que cada día están más informados en temas del mundo del café, les gusta conocer cada detalle sobre el origen y los procesos del café que llega a su taza, y están dispuestos a pagar más siempre y cuando este beneficio llegue directamente al productor. Partiendo de este concepto surgen los llamados Cafés Especiales, que cada día cobran más importancia en el mercado internacional.
La Federación Nacional de Cafeteros ha clasificado los Cafés Especiales en tres categorías:
– Cafés de Origen: Son cafés especiales que provienen de una región o finca, con cualidades únicas, debido a que crecen en lugares determinados. Son vendidos al consumidor final sin ser mezclados con otras calidades o cafés provenientes de otros orígenes.
– Cafés Sostenibles: Esta categoría de cafés especiales busca ejercer una supervisión estricta sobre los factores sociales, ambientales y económicos asociados con la producción de café, para garantizar el futuro de las personas y comunidades que lo cultivan. Los cafés sostenibles involucran procesos de certificación y/o cumplimiento de códigos de conducta.
– Cafés de Preparación: Estos cafés especiales tienen una apariencia especial por su tamaño y forma, lo que los hace apetecidos en el mercado internacional.
Todas estas categorías pueden combinarse para elaborar productos únicos para clientes que quieran desarrollar un portafolio altamente sofisticados.
Buencafé, es también proveedor de productos con materias primas especiales en la categoría de ‘Cafés Sostenibles’ (que involucran procesos de certificación). Estas materias primas se usan para producir café liofilizado con atributos diferenciados, que las hacen ser valoradas por los compradores y consumidores.
Buencafé provee principalmente materias primas especiales con las siguientes certificaciones:
Fairtrade: Garantiza el pago de un precio justo a los productos agrícolas que han sido comprados directamente a los pequeños productores. Además, vela por el cumplimiento de condiciones laborales decentes, mejores condiciones sociales, relaciones de largo plazo, entre otras.
Orgánico: Su principal característica es el cultivo, crianza y elaboración de café utilizando al máximo los recursos naturales, evitando el uso de agentes químicos o sintéticos.
Rainforest Alliance: Es un Sistema de gestión social y ambiental que impulsa la conservación de los ecosistemas, la protección de la vida silvestre, el manejo integrado de desechos, las buenas condiciones para los trabajadores, entre otros ítems ambientales.
UTZ: Es un programa global de certificación que establece los estándares para la producción agrícola responsable y su suministro. UTZ, que significa “bueno” en dialecto Maya, brinda la seguridad de una producción de café con calidad social y ambiental.
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