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La nutrición es: la incorporación de materiales y energía que necesitamos a través de los alimentos. Durante el proceso se generan deshechos, sustancias que el cuerpo no necesita y debe eliminar, si se acumulan llegan a ser prejudiciales para la salud. La entrada de sustancias al organismo, su transformación y posterior aprovechamiento y su eliminación constituyen el proceso de nutrición.
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