Question

A que se denomina grasas saturadas y en que alimentos se encuentran ¿ que diferencias quimicas tienen con las grasas insaturadas? citen ejemplos de cada
una de ellas quien me ayuda>.

Answer 1

Las grasas saturadas son las que se encuentran sólidas a temperatura ambiente y son las denominadas "grasas malas", porque en exceso son inflamatorias, aumentan el riesgo de arteriosclerosis y el nivel de colesterol, pudiendo provocar trastornos en la circulación sanguínea. Se las encuentran en los alimentos de origen animal, como la carne vacuna, el pollo, el pescado, la leche y sus derivados. Pero si no se abusa, no todo es negativo, ya que aportan vitaminas liposolubles (A, D, E y K).

Las grasas insaturadas son las que se encuentran líquidas a temperatura ambiente y son todo lo contrario a las grasas saturadas, son las denominadas "grasas buenas", porque son las que ayudan a reducir el colesterol LDL (colesterol malo) y aumentan el HDL (colesterol bueno). También son buenas para el corazón, la depresión, el estrés, el insomnio, los trastornos nerviosos, son antiinflamatorias, te protegen del Alzheimer, y previenen la arteriosclerosis y ciertos tipos de cáncer. Se encuentran mayoritariamente en aceites vegetales y frutos secos, como el aceite de oliva, el aceite de soja, el aceite de girasol, las nueces, las almendras, las avellanas, la leche de soja, la manteca de cacahuetes, el tofu, etc.



Saludos desde Argentina.