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riacilglicéridos o triacilgliceroles son acilgliceroles, un tipo de lípidos, formados por una molécula de glicerol, que tiene esterificados sus tres grupos hidroxilo por tres ácidos grasos, saturados o insaturados.
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elotaku354:
muchas gracias}
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el oxhidrilo (OH) de una única molécula del glicerol reaccionan con el carboxilo (COOH-) de tres ácidos grasos formando ligazones de éster.
Los tres ácidos grasos incluidos en la estructura del triglicérido pueden o no pueden estar lo mismo en diversos triglicéridos, tales que hay muchas variaciones posibles. El largo de las cadenas del ácido graso que ocurren en triglicéridos puede variar sino ser lo más común posible 16, 18 y 20 carbonos.
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