Question

La gelatina es:
a- una emulsion
b- una suspencion
c- un sistema coloidal

Answer 1

Respuesta:

c) un sistema coloidal

Explicación:

La gelatina es un coloide gel (es decir, una mezcla semisólida a temperatura ambiente), incolora, translúcida, quebradiza e insípida, que se obtiene a partir del colágenoprocedente del tejido conectivo de animaleshervidos con agua. La gelatina es una proteína compleja, es decir, un polímero compuesto de aminoácidos.