¿Cuales son los peligros biologico, quimico y fisico que comtaminan el ambiente? y ¿porque debemos conocerlos?
Respuestas
Respuesta:
Cuales son los peligros biologico, quimico y fisico que comtaminan el ambiente?
Los peligros biológicos de origen alimentario incluyen organismos como bacterias, virus y parásitos. Estos organismos están frecuentemente asociados a manipuladores y productos crudos contaminados en un establecimiento. Varios de esos microorganis-mos están naturalmente presentes en el ambiente donde los alimentos se producen. Muchos son inactivados por la cocción y otros pueden controlarse con prácticas adecuadas de manipulación y almacenaje (higiene, temperatura, tiempo y otras prácticas).
Las bacterias patogénicas, generalmente, son las causantes de ETA. Es normal encontrar células viables de esos microorganismos en gran parte de los alimentos crudos. El almacenaje y manipulación inadecuados de esos alimentos pueden deter-minar un número significativamente más grande de microorganismos antes de la cocción, poniendo en riesgo la inocuidad del alimento y la salud del consumidor. Pese a que los alimentos crudos ofrecen más riesgos, los cocidos también proveen un medio fértil para el crecimiento rápido de microorganismos, si no se manipulan y almacenan adecuadamente.
porque debemos conocerlos?
porque es importante saberlos Cuando algún líquido o sustancia se derrame en el suelo hay que señalizar ... estarán relacionados con sus condiciones, por lo que convendrá conocerlas y ... La naturaleza de los agentes físicos, químicos y biológicos presentes en el ...