Question

Cual es el punto que se apoya el cuchillo

Answer 1

Respuesta:

El recazo.

Explicación:

Es la parte opuesta al filo del cuchillo o la parte superior del mismo. Sirve de apoyo cuando se necesita aplicar una fuerza extra a la tarea que estamos realizando, como picar alimentos de una dureza mayor a la normal (por ejemplo, frutos secos).

Answer 2

Explicación:

Hay diferentes tipos de cuchillos para cada parte del menú, e incluso para platos específicos. Según el protocolo, el cuchillo se coloca siempre en el lado derecho del plato y con el filo hacia dentro.