Necesito cuatro recetas de cocina;
en tarea de lenguaje y literatura nos pusieron redactar textos y a mi me tocaron las recetas
pero realmente no se ningua receta
me ayudan
Respuestas
Respuesta:
1. Cómo hacer DONUTS de chocolate: 266 ml de leche entera
50 g de azúcar
2 1/4 cucharaditas (un paquete) de levadura seca instantánea o activa
500 g de harina
1/4 cucharadita de sal
2 huevos batidos y a temperatura ambiente
10 cucharadas (142 g) de mantequilla sin sal, derretida y enfriada a temperatura ambiente
Aceite de girasol (para freír)
2. Brownie de chocolate sin gluten: 225 g de chocolate fondant sin gluten, negro o con leche
150 g de azúcar
85 g de mantequilla
2 huevos
5 g de cacao en polvo sin gluten
30 g de harina de arroz sin gluten
140 g de nueces picadas
3. Crema catalana: 10 yemas de huevo
180 gramos de azúcar
40 gramos de maicena
1 litro de leche
La piel de un limón
Una rama de canela
Azúcar (1 cucharada por recipiente)
4. Tronco de Navidad: Bizcocho:
4 huevos
90 g de azúcar
120 g de harina
1 cucharadita de levadura en polvo (tipo Royal)
Crema de turrón:
200 g de turrón blando
200 ml de nata líquida para montar (crema de leche)
3 hojas de gelatina (o 4 g de gelatina en polvo)
Cobertura de chocolate:
150 g de chocolate fondant, para postres
40 ml de agua
40 g de mantequilla o margarina
Azúcar glas
1. Donuts: Preparamos la masa de los donuts
Colocar el azúcar en un bol y dejar aparte.
Templar la leche en una cacerola pequeña o en el microondas a temperatura baja. Cuando la leche esté templada, echar por encima del azúcar, y remover hasta su disolución. A continuación, agregar la levadura. Dejar reposar por lo menos cinco minutos hasta que esté espumoso.
Echar la harina y la sal en un bol, y revolver para mezclar. Poner a un lado.
Añadir los huevos batidos y la mantequilla a la mezcla de levadura y batir bien para combinar. Cuando la mezcla esté bien combinada, empezar a agregar la mezcla de harina poco a poco, batiendo bien antes de la adición siguiente. Cuando la masa comienza a volverse muy espesa, se pone sobre una superficie ligeramente enharinada y amasamos. No agregar más harina de la que sea absolutamente necesaria y enharinar ligeramente la superficie de nuevo si es necesario durante el proceso.
Formar una bola con la masa y colocarla en un recipiente bien engrasado. Frotar un poco de aceite en la parte superior de la masa, cubrir con papel plástico y refrigerar durante la noche o por lo menos 8 horas.
Amasamos y dejamos levar
Por la mañana, colocar la masa refrigerada en una superficie bien enharinada y estirar con el rodillo hasta alcanzar un grosor de 6,5 a 8,5 mm. Cortar con cortadores del tamaño deseado y colocar los aros sobre una bandeja de hornear ligeramente enharinada. Repetir este proceso con los restos que volveremos a estirar con el rodillo. Cubrir con film de plástico o un paño ligero, y dejar que aumenten de tamaño de 1 a 1 1/2 horas en un lugar cálido. Deben aparecer muy esponjosos y más altos.
Un buen método para conseguir ese ambiente cálido puede ser ponerlos en el horno frío con una cacerola de agua hirviendo colocada sobre la parrilla debajo de ellos.
Freímos los donuts
Cuando los donuts estén listos para ser fritos, calentamos aceite en una sartén honda o freidora a 195ºC.
Con cuidado, añadimos uno o dos donuts a la vez, dejando que se cocinen un minuto por cada lado.
Retiramos del aceite con una paleta para escurrir el aceite, y luego colocamos sobre un montón de papel de cocina para absorber el exceso de aceite. Volcar a papel de cocina limpio después de cinco segundos y dejar que se enfríen por completo.
Repetir y asegurarse de mantener una estrecha vigilancia sobre la temperatura del aceite.
Explicación:
Espero que te sirva de algo, suerte. Ya está.