Respuestas
Respuesta:
Las vitaminas son esenciales para el funcionamiento normal del metabolismo (crecimiento
y desarrollo) y para la regulación de la función celular. Las mismas, junto con las enzimas y
otras sustancias, son esenciales para mantener la salud. Existen dos tipos de vitaminas, las
liposolubles (solubles en grasa) o solubles en agua. Cuando son producidas en exceso, las
vitaminas liposolubles se almacenan en los tejidos grasos del cuerpo. El exceso de las
vitaminas solubles en agua se elimina a través de la orina y por esto, se deben consumir
© FAO, 2015
todos los días. Las vitaminas solubles en agua incluyen la vitamina B y C: las verduras de
hoja verde son ricas en vitamina B, mientras que la vitamina C se encuentra en abundancia
en las frutas cítricas. Las vitaminas liposolubles incluyen las vitaminas A, D, E y K. Los
alimentos ricos en estas vitaminas son: los vegetales de hoja verde, la leche y los
productos lácteos y los aceites vegetales.
Explicación: