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Las vitaminas del grupo B forman un grupo de 8 vitaminas relacionadas con el metabolismo celular. Al principio se creía que sólo era una vitamina, pero luego se descubrió que eran varias, con funciones parecidas. La deficiencia de minerales y algunas vitaminas del complejo "B" pueden ser similares al daño ocasionado por radiación o el producido por substancias químicas en lo que se refiere al daño al ADN. Las vitaminas del complejo "B" asociadas al daño en el ADN son el ácido fólico, vitamina B12, B6 y Niacina. La insuficiencia de vitamina B9 (Ácido fólico), B6, y B2 ha sido asociada al riesgo de cáncer del colon.Son hidrosolubles, por lo que se pueden perder en el agua de cocción y, en caso de tomarse en exceso, se eliminan por laorina (hasta cierto límite).Las siguientes son las vitaminas del grupo B aceptadas:Vitamina B1 (tiamina)Vitamina B2 (riboflavina)Vitamina B3 (niacina)Vitamina B5 (ácido pantoténico)Vitamina B6 (piridoxina)Vitamina B8 (biotina), conocida también como vitamina HVitamina B9 (ácido fólico)Vitamina B12 (cobalamina)
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