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El almidón es el carbohidrato de reserva más abundante en las plantas y se encuentra en hojas, diferentes tipos de tallos y raíces así como en flores, frutos y semillas en los cuales se utiliza como fuente de energía durante periodos de dormancia, estrés o reinicio del crecimiento
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El Almidón se Almacena en las raíces como reserva energética de la planta, y de esta manera utilizarlo para sus funcionamientos.
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