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Un aminoácido es una molécula orgánica con un grupo amino (-NH2) y un grupo carboxilo (-COOH). ... Los aminoácidos más frecuentes y de mayor interés son aquellos que forman parte de las proteínas; juegan en casi todos los procesos biológicos un papel clave. están formadas únicamente por 20 aa diferentes. Se conocen otros 150 que no forman parte de las proteínas.
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