Asignatura: Química
Autor: jano1067
hace 7 años

que es la gastronomia molecular

Respuestas

Respuesta dada por: karlaaa1010

Respuesta:La gastronomía molecular es una subdisciplina de la ciencia de los alimentos que busca investigar las transformaciones químicas y físicas que ocurren en los ingredientes durante la preparación de los alimentos. Al igual que la cocina, se pueden reconocer tres componentes: social, artístico y técnico.

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