Question

La mayoría de las proteínas pierden su función cuando están desnaturalizadas, proceso que implica modificaciones en la estructura de la proteína por algún factor externo, una de ellas y la más común es someter a los alimentos a elevadas temperaturas, indique el promedio de ella donde empieza la desnaturalización

Answer 1

Respuesta:

50grados a 60 grados

Explicación: