Question

Conocemos tecnologías ancestrales para mejorar nuestra alimentación""

Answer 1

Respuesta:

a globalización y la industrialización de la producción ha ido dejando de lado alimentos muy valiosos en favor de otros cuya explotación era más rentable.

El interés por la alimentación natural y por enriquecer la dieta con alimentos ricos en nutrientes y bien tolerados por el organismo ha llevado a que algunos de esos alimentos estén siendo recuperados.

Algunos cereales ancestrales, como la quinoa y la espelta, se encuentran en plena expansión y gozan de un merecido prestigio como alimentos supernutritivos. Otros todavía son desconocidos para la mayoría, pero tienen mucho que ofrecer.

Explicación: