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Respuesta:
Glúcidos :
La manzana se clasifica entre los frutos azucarados ya que su contenido en glúcidos se sitúa entre 10 y un 15% en el mismo concepto que la pera, la ciruela claudia y el mirabel.
Una manzana de 150 g aporta por término medio 22 g de glúcidos.
Menos azucarar seguir siendo azucarar Redlove con 15,47 g contra manzana golden 15,67 g y por fin más, Altess con 17,01 g por 100 g.
O sea para 1 fruta consumida de 150 g :
Manzana golden: 23,5 g
Redlove : 23,2 g
Altess : 25, 5 g
El sabor y el gusto de la manzana se deben al contenido inicial en azúcares que varía en función del grado de maduración. La variedad Altess parece la azucarada.
Pero eso depende también del poder que azucara glúcidos que lo componen y de los que el tipo aumenta con la maduración.
El poder que azucara se determina así en función del glúcido principal sabiendo que la fructosa confiere un Índice glycémique más abajo que la sacarosa o la glucosa.
De ahí su interés para los diabéticos en busca de alimento a IG bajo con el fin de controlar lo mejor posible la glucemia dentro del límite de las cantidades requeridas.
La Manzana golden presenta el más fuerte tipo de fructosa (5,41 g), viene a continuación el Altess (7,12 g) y el Redlove (4,75 g).
El Redlove implica un tipo de azúcares simples más abajo con una buena distribución fructosa y glucosa.
La sacarosa al poder que azucara que más va la glucosa está más presente en la variedad Altess.
Por lo que se refiere a los deportistas, una mezcla de glucosa y fructosa presente en el zumo de manzana es un elemento interesante para la instauración de bebida del esfuerzo ‘casa’, en particular, para los deportes de resistencia.
Hay que tener en cuenta que el índice glycémique bajo de la manzana en general le confiere un papel significativo en el control de la glucemia y el apetito (Interés de fructosa en el equilibrio de la glucemia, en particular, cuando se asocia a fibras).
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espero que te sirva dale 5 estrellas
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Glúcidos : La manzana se clasifica entre los frutos azucarados ya que su contenido en glúcidos se sitúa entre 10 y un 15% en el mismo concepto que la pera, la ciruela claudia y el mirabel. Una manzana de 150 g aporta por término medio 22 g de glúcidos.
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espero te ayude