Asignatura: Biología
Autor: mercedesmurillo888
hace 7 años

tipo de fermentacion del queso me ayudan por favor

Respuestas

Respuesta dada por: cesarorlandovillarui

Respuesta:

El queso es un producto de fermentación de la leche. Todos los quesos pasan por 3 etapas: coagulación, desuerado y maduración. ... La producción de quesos involucra la acidificación del medio por las bacterias lácticas, generalmente Lactococcus lactis y Streptococcus thermophilus.

Explicación:

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