Cual es el tipo de palanca de un cuchillo de panadería ? y cual su punto de apoyo, su fuerza y resistencia?
Respuestas
Respuesta:
En contestación a tu consulta sobre palancas, te digo lo siguiente:
La palanca es una máquina simple en la que se distinguen las partes siguientes:
Fuerza: Donde se aplica
Brazo de fuerza: Parte de la palanca que va desde donde aplica
la fuerza hasta el fulcro.
Fulcro: Donde se apoya la palanca.
Resistencia: Donde se aplica
Brazo de resistencia: Parte de la palanca que va desde donde aplica
la resistencia hasta el fulcro.
La fórmula de la palanca es la siguiente:
F x bf = R x br
La fuerza por su brazo es igual a la resistencia por el suyo.
No tengo muy claro cuál es el funcionamiento de un cuchillo de panadería, pero trataré de explicarlo:
El cuchillo tiene tres partes claramente diferenciadas:
El mango: Por donde se agarra
La punta: Por donde pincha o clava
El filo: Por donde corta
Suponiendo que esta clase de cuchillo sirva para cortar:
Se trata de una palanca de 2º género.
Fuerza: En el mango, dirección perpendicular a la hoja
Resistencia: En el filo del cuchillo por donde corta
Fulcro: En la punta del cuchillo
Brazo de resistencia: Desde la punta al lugar de corte
Brazo de fuerza: Desde el mango al lugar de corte
Suponiendo que esta clase de cuchillo sirva para pinchar o clavar:
Se trata de una palanca de 3er género.
Fuerza: En el mango, dirección longitudinal a la hoja.
Resistencia: Punta del cuchillo donde clava.
Fulcro: En el mango, dirección perpendicular a la hoja.
Brazo de resistencia: Desde el mango a la punta
Brazo de fuerza: Desde donde aplica la fuerza hasta el fulcro
Y esto es todo. Espero haberte ayudado.
Un saludo.
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