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El sistema económico del Antiguo Régimen estaba basado en una economía de subsistencia de base agraria, con una fuerte dependencia de los ciclos agrícolas, por lo que los años de malas cosechas provocaban hambrunas. Esta actividad proporcionaba las ¾ partes de la producción global de bienes.
En las ciudades, el trabajo artesanal y el comercio eran las principales actividades.
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