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INTRODUCCIÓN
1Los capítulos anteriores han demostrado el desarrollo exitoso y potencial de las terrazas y los sistemas de andenería, especialmente los últimos bajo irrigación. Este capítulo persigue explicar su decaimiento, el surgimiento de la ganadería colonial y su legado. Estos cambios son parte de la transformación de una economía de auto-subsistencia, en base a la agricultura, a una economía extractiva, basada principalmente en la minería, y un sistema comercial y fiscal, mercantilista, de extracción en especie y en dinero. Lohman et al (1994) mencionan que la economía colonial utilizó intensivamente el trabajo servil indígena y trabajo esclavo de los negros, apoyándose de diversas instituciones: unas de origen europeo como la encomienda y el corregimiento y otras de origen andino como la mit’a y la minca que se deformaron para obtener enormes ganancias. En la actualidad es necesario entender la interacción de algunos aspectos de agricultura en andenes irrigados con la ganadería como parte de los medios de vida andinos para proponer opciones de desarrollo viables. El ganado bovino ha contribuido al aumento de la productividad por unidad de tierra y mano de obra con el uso del arado y conjuntamente con el abono de ovinos y caprinos ha mejorado la fertilidad del suelo; así mismo el ganado europeo contribuyó a la diversificación de la dieta andina con carne y productos lácteos. La introducción del haba, trigo y cebada en la época colonial también diversificó la dieta de los pobladores. La producción de ovinos y bovinos también contribuyó al desarrollo de la peletería y procesamiento de fibra de lana. Sin embargo, con la ganadería extensiva se incrementaron los daños a las estructuras físicas de los sistemas de andenería. Además, es responsable de sobrepastoreo, erosionando el suelo y la vegetación, así como la propagación de pastos agresivos en la zona alto-andina. En el Capítulo 7 se agrupan sistemáticamente los factores económicos, sociales y culturales que deben ser tomados en consideración para alternativas sustentables de rehabilitación de andenes.
ANTECEDENTES
2El colapso de la civilización Inca es muy atribuible a la conquista española (1532) y parece no haber tenido alguna asociación con un cambio climático o medioambiental (Capítulos 1 y 2). El orden social y la explotación colonial, acompañado por la diseminación de enfermedades del Viejo Mundo y el despoblamiento, devastaron la civilización y sistemas de creencia Inca. La producción agrícola y ganadera colonial ocurrió en el contexto de este sistema de creencias, y dentro de este hubo grandes cambios en la fuerza laboral, el uso de la tierra y la socioeconomía. Se ha mencionado en los capítulos anteriores que antes de la llegada de los españoles la producción de camélidos sudamericanos se integraba con la agricultura en andenes cuando las llamas pastaban, posiblemente durante un mes, en los desechos de cosecha del maíz. Esto permitió la diversificación de la dieta así como el manejo sustentable de los diferentes pisos ecológicos. Las alpacas, vicuñas y guanacos (también de la familia de los camélidos) permanecían en las cabeceras de cuenca y en la puna durante todo el año.
3En general el estatus de la ganadería, debido al bajo requerimiento de mano de obra y fácil beneficio económico, era (y sigue siendo) alto en relación al manejo de cultivos tradicionales que requería intenso uso de mano de obra en la construcción y mantenimiento de andenes y que era de alto riesgo en épocas de sequía prolongadas. La excepción ocurrió en los sitios en donde existía un mercado de maíz como en el Cuzco hasta finales del siglo xviii, donde había necesidad de suministrar alimento alrededor de los grandes centros de población o bien para alimentar a las poblaciones rurales que fueron reasentadas lejos de sus tierras y andenes.