Question

A qué se deben los cambios del huevo crudo cuando le echas alcohol

Answer 1

Respuesta:

El alcohol va desnaturalizando las proteínas del huevo, que se encuentran principalmente en la clara. ... Casi inmediatamente observamos que la clara se va volviendo blanca y sólida igual que ocurre cuando cocinamos un huevo. Y es que el calor también desnaturaliza las proteínas

Answer 2

debido a que hace que se aga duro

y esta emurgeciendo ya que existe presion del alcohol en el