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Como todas las frutas cítricas, La naranja es ácida con un PH entre 2.5 - 2.3 según el tamaño y variedad de la pieza, aunque esto no estan fuerte como el limón, Según siendo un valor fuerte de PH tanto como el vinagre. Sin embargo gracias a su contenido en azucares simples no destaca tanto el sabor ácido
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