Soy estudiante de nutricion, necesito ayuda. Como calcular gramos de agua en una hamburguesa 75% carne magra y 25% grasa
Respuestas
Respuesta:
Proteínas: posee entre el 20 – 25 % de proteína, que proviene ... Grasas: El contenido en grasa de las carnes es muy variable, desde un 3 a un 30 ... una buena fuente de tiamina. Figura 6. Filete de cerdo magro ... albóndigas y hamburguesas. ... Lípidos (g). 3,4. 5,1. Hidratos de carbono (g). 0,6. 0,9. Agua (g). 75,5. 113,3.
250 g. Ajo en polvo, al gusto. Condimentos para mortadela, mezcla de curación, ... Enfriado: Se enfría en agua a temperatura ambiente durante una hora. ... 25 Kg. Carne de cerdo. 75 Kg. Grasa animal. 30 Kg. Hielo finamente triturado ... Carne magra de cerdo y res, sal y fosfatos, a velocidad lenta hasta obtener una masa ...
La huella hídrica de la carne es de 15.400 litros/kg, por lo que para la carne de ... Un tomate de unos 250 gramos, cuesta 50 litros de agua, por lo que para las ... El cálculo de la huella del pan de la hamburguesa es algo más compleja ... 75 gramos de tomate ... María Agrelo 4 de noviembre de 2016, 17:25.
Desde el punto de vista nutritivo, una ración de 200 g de carne cruda suministra unos ... Se observa una cierta relación inversa entre el contenido de grasa y agua que ... El mudo determina una pérdida de peso de 20 a 25% y la formación de una ... calcular el contenido del producto en carne magra, exenta de colágeno.
Explicación: