Question

por que la masa con levadura es esponjosa?

Answer 1

Respuesta:

Porque la levadura genera CO2 y las burbujas quedan atrapadas en la masa.

A mayor cantidad de agua agregada a la masa, mas burbujas.

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Explicación:

Answer 2

Respuesta:

en realidad son diversos hongos unicelulares (también llamados levaduras) que realizan la fermentación de las harinas o hidratos de carbono, produciendo distintas sustancias utilizadas en la cocina y repostería, sobre todo, el pan, bizcochos, madalenas, bollos, etc