Respuestas
Respuesta: Como un ejemplo consideremos la descomposición del peróxido de hidrógeno (agua oxigenada) en agua y oxígeno. En ausencia de catalizador esta reacción se realiza muy lentamente. Muchas diferentes sustancias son capaces de catalizar la reacción, entre ellas la patata.
Explicación:
La razón por la cual una papa cocida no reacciona con el agua oxigenada viene dado por las enzimas inactivas, es decir, la papa cruda contiene una enzima llamada catalasa, que es un antioxidante muy fuerte, lo que significa que impide la oxidación de diferentes sustancias químicas, por lo que, si se le agrega peróxido de oxigeno (H202), lo que es lo mismo que, agua oxigenada, la papa liberara una cantidad considerable de gas,
Pero, al pasar esta papa por un proceso de cocción, provocara que se desnaturalice esta enzima, lo que quiere decir que perderá sus propiedades antioxidantes, entonces, al agregarle agua oxigenada, esta no reaccionara y no creara ninguna reacción.
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