Question

Por que al hornear un pan se desprende dioxido de carbono

Answer 1

En el proceso de fermentación se producen unos desechos:

*Alcohol (por eso se dice que la fermentación de la levadura es alcohólica). Este alcohol (concretamente etanol) se evapora durante el horneado.

*Dióxido de carbono o CO2, gas que “infla” la masa, en forma de burbujas. También el CO2 se elimina en el horneado.

*Y también produce calor (si se fijan, una masa de pan al fermentar genera un calor propio).

Espero te ayude y si es así marca como mejor plss :3