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Respuesta:
La irradiación de alimentos, a veces llamada pasteurización fría, ionización de alimentos o alimentos irradiados, es un tratamiento que puede darse a ciertos alimentos mediante radiaciones ionizantes, generalmente electrones de alta energía u ondas electromagnéticas producida por elementos radiactivos.
Explicación:
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Alimentos irradiados
Son los alimentos que se esterilizan mediante rayos X o materiales radiactivos que destruyen las bacterias. El proceso se denomina irradiación. Se emplea para eliminar microorganismos de los alimentos. Esto no lleva a que el alimento en sí sea radiactivo.
Los beneficios de irradiar los alimentos abarcan la capacidad para controlar insectos y bacterias, como la salmonela. El proceso puede dar a los alimentos (especialmente frutas y verduras) un tiempo de conservación más prolongado y reducir el riesgo de intoxicación por alimentos.
La irradiación de los alimentos se emplea en muchos países. En los Estados Unidos, primero se aprobó para inhibir los retoños de las patatas blancas y para el control de insectos del trigo y en ciertas especias y condimentos.
La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés), los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés), y el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés) han aprobado desde hace mucho tiempo la seguridad de los alimentos irradiados.
Los alimentos irradiados incluyen:
Carne de res, carne de cerdo, aves
Huevos con cáscara
Mariscos, como los langostinos, langostas, cangrejos, ostras, almejas, mejillones, ostiones
Frutas y vegetales frescos, incluyendo semillas germinantes (como retoños de alfalfa)
Especias y condimentos
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