Question

¿Porque es importante conocer estos peligros físicos químicos y biológicos que podrían causar daños en la salud?​

Answer 1

Respuesta:

Para la elaboración de un plan APPCC (Análisis de peligros y Puntos de Control Críticos) es necesario conocer cuáles son los principales tipos de peligros que afectan a las cocinas centrales. Debemos entender que un peligro es todo agente presente en los alimentos que puede causar un daño al consumidor.

Explicación: