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El maíz, o como se dice en lengua maya “Ixim”, era la base de la alimentación de los mayas y se utiliza hasta la fecha para hacer tortillas, tamales, atole, pozol y algunos tipos de panes… ... Después de consumir sólo maíz y frijol, comenzaron a incluir frutas y vegetales, como calabaza, aguacate, papaya y guayaba.
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Los mayas se alimentaban con productos provenientes de la agricultura como es el Maíz considerado una planta sagrada ya que creían que los hombres fueron creados de maíz amarillo y blanco , semillas de ramón , utilizado para preparar las tortillas, panes de dulce o una avena espesa, tamales, la calabaza, frijoles
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