Question

las bacterias transforma la lactosa de la leche en acido lactico y se otiene yogur . se produce la de la leche ​

Answer 1

Es el resultado de la acción, de los fermentos lácticos, el efecto del ácido láctico sobre las proteínas, existen muchas bacterias que producen fermentación láctica pero no todas son aceptadas para denominar yogur al producto obtenido, debe estar producido por con leche fermentada por un cultivo simbiotico de dos bacterias:  

 -  El lactobacilo búlgaro

 -  Streptococcus thermophilus