Question

¿Porqué el café es amargo?​

Answer 1

Cuando esto se produce, el café deja en nuestra boca un regusto ácido desagradable con notas saladas. ... El café tiene en estos casos un regusto amargo (como a quemado) porque el agua se ha infundido demasiado tiempo cogiendo sabores indeseados de los elementos solubles que componen el café.

Answer 2

Respuesta:

El amargo se ha relacionado con diversos compuestos del café como los ácidos cloro génicos, el ácido químico, las melaninas y otros compuestos de Martillar y la cafeína. Es así, que cualquier café tendrá un componente amargo, aunque no sea perceptible para todos

si le das 5 estrellas y un me encanta me serviría de mucha ayuda