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Porque la mayonesa es una mezcla?

Respuestas

Respuesta dada por: ingratoosso
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Respuesta:

La mayonesa es una emulsión formada al dispersar aceite en yema de huevo (medio acuoso), que contiene un emulsionante llamado lecitina. ... Cuando una mezcla heterogénea se forma en una composición en forma de pequeñas gotas, se denomina emulsión

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