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Los alimentos probióticos son aquellos que son necesarios para el buen funcionamiento intestinal de los seres humanos ya que contienen microrganismos vivos y bacterias que ayudan en la buena ejecución de los procesos intestinales. Algunos de estos alimentos son: el yogur, el chocolate negro y los pepinos encurtidos.
Los productos probióticos que se producen en el Ecuador son todos aquellos que sean fermentados como el yogur y los quesos blandos, así como el pan de masa madre y los pepinillos.
Estos se producen en las principales industrias lecheras del país y en todas las panaderías.
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