Question

ejemplos de microorganismos en la preparación de alimentos

Answer 1

Tipo de fermentación Microorganismo implicado Alimento

Alcohólica Levadura Pan, vino, cerveza

Láctica Bacteria Embutidos

Homoláctica Bacteria Yogur, queso

Heteroláctica Bacteria Embutidos, salsas de pescado, salazón, pasta de pescado