• Asignatura: Biología
  • Autor: dayana1420
  • hace 7 años
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ejemplos de microorganismos en la preparación de alimentos

Respuestas

Respuesta dada por: katarinaisabelluna
3

Tipo de fermentación Microorganismo implicado Alimento

Alcohólica Levadura Pan, vino, cerveza

Láctica Bacteria Embutidos

Homoláctica Bacteria Yogur, queso

Heteroláctica Bacteria Embutidos, salsas de pescado, salazón, pasta de pescado

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