Question

CUANTOS COMPONENTES Y CUANTAS FASES TIENE LA CLARA DEL HUEVO?

Answer 1

Respuesta:

La clara está compuesta por agua y proteínas (fundamentalmente ovoalbúmina) vertida por secreciones del epitelio del oviducto durante el paso del óvulo por él.

La clara es una disolución acuosa de proteínas, ligeramente amarillenta, formada por tres capas de diferente viscosidad.

Fases de la clara:

-clara espesa

-clara fluida