La proteasa es una enzima para digerir las proteínas. ¿A qué función corresponde el ejemplo mencionado?
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Enzima que digiere la proteína. Grupo de enzimas que hidrolizan las proteínas transformándolas en aminoácidos o en péptidos sencillos. Las Proteasa son enzimas que rompen los enlaces peptídicos de las proteínas. Usan una molécula de agua para hacerlo y por lo tanto se clasifican como hidrolasas.
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