Question

Al agregar limón a la clara de huevo, notamos que se forman unos grumos blancos con aspecto de huevo cocido. Esto se debería a la ocurrencia de..... de la proteína albúmina.

4 puntos
a)estructura secundaria a partir de la primaria

b)desnaturalización por pérdida de las estructuras secundaria y terciaria.

c)desnaturalización por separación de aminoácidos de la cadena primaria

d)estructura terciaria a partir de la secundaria

El monómero o unidad básica constituyente de las proteínas, es el/la.

2 puntos

a)glucosa

b)acido graso

c)aminoácido

d)nucleótido

Opción 4

Al cambio estructural de proteínas que lleva a la perdida de la estructura nativa de la molécula de estas sustancias se denomina….

a)Solubilidad

b)Especificidad

c)Desnaturalización

d)Renaturalización

La hemoglobina presenta una estructura ........

3 puntos

a)primaria

b)secundaria

c)terciaria

d)cuaternaria

Opción 5

Elemento químico característico de las proteínas.

2 puntos

a)C

b)H

c)O

d)N

e)P

Los aminoácidos se unen mediante enlaces ...... para formar .........

3 puntos

A)covalentes – nucleótidos

b)ésteres - glúcidos

c)glucosídicos – prótidos

d)peptídicos - proteínas

Los macroelementos considerados fundamentales para construir a los monómeros de los polipéptidos son:

3 puntos

a)C-H-N-P

b)C-O-N-H

c)O-S-Ca-N

d)Fe-C-S-P

Answer 1

Respuesta:Las proteínas son filamentos largos de aminoácidos unidos en

una secuencia específica. Son creadas por los ribosomas que "leen"

codones de los genes y ensamblan la combinación requerida de

aminoácidos por la instrucción genética. Las proteínas recién creadas

experimentan una modificación en la que se agregan átomos o

moléculas adicionales, como

el cobre, zinc y hierro. Una

vez que finaliza este

proceso, la proteína

comienza a plegarse sin

alterar su secuencia

(espontáneamente, y a veces

con asistencia de enzimas)

de forma tal que los residuos

hidrófobos de la proteína

quedan encerrados dentro

de su estructura y los

elementos hidrófilos quedan

expuestos al exterior.

Explicación: