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Respuesta:
La alimentación, además de un proceso biológico necesario, es también cultural y social. En la constitución de las costumbres alimentarias de diversos pueblos influyen factores como el acceso a los insumos, el costo, el clima, la religión, el ciclo biológico, el estado de salud, los valores e ideología, entre muchos otros.
La sociedad moderna y globalizada estimula estilos de vida y de alimentación, que en general tienen riesgos para la salud como la obesidad, la hipertensión arterial y la diabetes.
En diversos grupos sociales, la alimentación y su significado tienen formas de ex- presarse muy diferentes que se deben considerar para desarrollar programas de nutri- ción más sana, de bajos costos y respeto a la sustentabilidad de los recursos naturales.
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