Respuestas
conclusiomes
A partir de los diferentes trabajos presentados, se presenta a continuación los razonamientos que, en
suma, dan cuenta de los principales hallazgos que se han derivado de los mismos:
El comportamiento de la mortalidad por cardiopatía isquémica en España, como patología asociada al
estado nutricional, es compatible con la propuesta sobre los orígenes fetales de las enfermedades crónicas
no transmisibles a la luz de la hipótesis de Barker. La guerra civil española, además de costes humanos,
económicos, y políticos, puede haber tenido consecuencias negativas para los nacidos en esas cohortes.
De esto se deriva la importancia de prestar especial atención a la salud de las mujeres en edad
reproductiva, dado el profundo impacto que puede tener sobre su descendencia.
A pesar del aumento creciente de la obesidad en España y de su amplio reconocimiento como problema de
salud pública, en el Parlamento español no se ha producido una vinculación consistente con la agenda
parlamentaria. Los estudios e investigaciones en temas de alimentación y nutrición, deberían abordar
aspectos de epidemiología política que aporten elementos que faciliten la resolución de esta epidemia y
amplíen los conocimientos acerca de eventos relacionados con el estado nutricional de la población.
Para las partes interesadas en España, las opciones de políticas públicas que fueron en conjunto mejor
valoradas para hacer frente a la epidemia de obesidad fueron las estrategias educativas: Incluir alimentos y
salud en el currículo escolar, mejorar la educación en salud al público en general, mejorar el entrenamiento
de los profesionales de la salud en relación al diagnóstico, tratamiento y prevención de la obesidad,
seguidas por iniciativas como generar incentivos a servicios de catering que provean menús saludables y
mejorar las instalaciones deportivas comunitarias. Las medidas fiscales tales como impuestos en alimentos
que promueven la obesidad y subsidios en alimentos saludables, obtuvieron el más bajo nivel de respaldo.
La obesidad en España puede ser abordada mediante políticas públicas, aunque los procesos requeridos
no serán en ningún caso fáciles, ni inmediatos.
La toma de decisiones sobre la selección de intervenciones en salud, es el resultado de procesos
complejos y multifactoriales. Como parte de esta construcción se requiere hacer un mayor hincapié en el
conocimiento de los argumentos subyacentes sobre como la sociedad, en cabeza de sus representantes,
determina quién come qué, por qué, cuándo, dónde, cómo y con qué efectos. En España, los criterios más
relevantes para los entrevistados fueron la eficacia en el abordaje de la obesidad, el logro de beneficios