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Que sea más volátil significa que a una misma presión su temperatura de ebullición es menor, o de otra forma que tiene mayor presión de vapor a una misma temperatura. Esto es así debido a que las interacciones intermoleculares que hace la acetona con las otras moléculas de si misma es de menor fuerza que las que hace el agua con las otras de sí misma. Recuerda que la acetona si bien tiene interacciones dipolo estas no es tan fuerte como las interacciones tipo puentes de hidrógeno que tiene el agua.
Se entiende? Espero que te haya sido de ayuda.
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La Propanona es el miembro más sencillo de las cetonas y comercialmente se conoce como Acetona. Tiene fórmula química CH3(CO)CH3 y se encuentra naturalmente en el Medio ambiente.
La propanona o acetona se emplea como disolvente de los éteres de celulosa, acetato de celulosa, nitrato de celulosa y otros ésteres de celulosa. El acetato de celulosa se hila de la solución de acetona. Las lacas, que provienen de ésteres de celulosa, se utilizan en solución en mezclas de disolventes que contienen acetona. El acetileno se almacena sin riesgo en cilindros bajo presión si se disuelve en acetona, la cual se absorbe en materiales inertes, como el asbesto. Tiene un bajo nivel de toxicidad.
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