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Texto 1: BENEFICIOS DEL “TOCOSH” El tocosh, conocido también como “togosh” o “tocos” es un producto alimenticio obtenido de la papa andina, la cual pasa por un proceso de fermentación bacteriana. Esta técnica de conservación se utiliza desde la época preincaica. Tiene diversas propiedades nutritivas y terapéuticas, como las siguientes: • Es un antibiótico natural. En su proceso de fermentación, la papa produce penicilina, con lo cual obtiene un poder bactericida para combatir diferentes procesos infecciosos. • Es digestivo. Al ser un alimento probiótico, incrementa la flora intestinal y ayuda a mejorar la digestión. • Previene el estreñimiento y las hemorroides. • Es desinflamante. Ayuda a reducir la inflamación y curar las paredes del estómago. • Previene las afecciones respiratorias, como la bronquitis, la faringitis y el asma. • Es un energizante natural. Te brinda energía para que continúes en actividad todo el día. La Minthostachys setosa, o “muña”, como se la conoce en el Perú, proviene de una planta leñosa que crece en las zonas altoandinas (de 2500 a 3500 m s. n. m.). Es una planta herbácea (hierba) que tiene una mezcla de menta y orégano, por lo cual su fragancia se percibe a la distancia. Fue utilizada por los antiguos peruanos para aliviar diversas dolencias. Propiedades curativas: • Se utiliza como antiinflamatorio, analgésico y digestivo. Calma o elimina dolores renales y respiratorios. También alivia los dolores producto de los gases estomacales y de la gastritis. • Es cicatrizante. Ayuda a cicatrizar las heridas internas. • Se usa como condimento. Las hojas y las flores secas se utilizan en la preparación de carnes y guisos. • Se emplea como pesticida. Destruye las plagas de animales y plantas. Texto 3: FORMAS ANCESTRALES DE CUIDAR EL AGUA Las culturas antiguas vivían en armonía con los recursos naturales, como el agua y el suelo. Así, la Yacumama (Madre Agua) fue administrada mediante grandes obras hidráulicas —admiradas e investigadas hasta la actualidad—, con las cuales dieron solución a los problemas que tenían para abastecerse de agua en los agrestes Andes. La tecnología hidráulica desarrollada por nuestros antepasados se clasifica de la siguiente manera: • Represas altoandinas. Una serie de embalses de mediana a gran capacidad. Su función era almacenar las aguas de las lluvias. • Reservorios o “cochas”. Red de sistemas de almacenamiento y distribución de las aguas mediante canales y acueductos para el riego de los sembríos y el consumo de la población. • Amuna. Con esta técnica se recolectaba el agua de la lluvia, en las alturas, para filtrarla en las rocas a través de acequias. Posteriormente, en los meses de bajo caudal de los ríos, se la recogía mediante manantiales. De esta manera, se tenía agua cuando más se la necesitaba. Esta “siembra de agua” constituye una práctica ancestral que hasta hoy realizan los pobladores de Tupicocha, en Huarochirí, Lima. La palabra amuna proviene de un vocablo quechua que en español significa ‘retener’. - ¿De qué conocimientos y saberes tratan los textos leídos? - ¿Qué importancia han tenido estos saberes para las personas? - ¿De quiénes crees que aprendieron estos saberes? ¿Desde hace cuánto tiempo atrás se están utilizando estos saberes? - ¿Crees que estos saberes serán útiles para nosotros o beneficiarán a nuestra salud? ¿Por qué? - ¿Consideras importantes los saberes? ¿Por qué? - ¿Cómo puedes ponerlos en práctica en tu familia?
Explicación:espero te ayude y sea de tu agrado