COMO QUEDA UN QUESO CUANDO SE FERMENTA
frodo460:
el queso se vuelve azul y pasa a azul oscuro.
GRASIAS
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el queso no se como queda
aqui una respuesta:Para algunos quesos se cuaja la leche añadiéndole ácidos tales como vinagre o jugo de limón. Sin embargo, la mayoría se acidifican en grado menor gracias a las bacterias que se le añaden, que transforman los azúcares de la leche en ácido láctico, a lo que sigue la adición de cuajo para completar el proceso de cuajado.
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de por sí el queso ya está fermentado y lo consumimos así cuando está malogrado* se siente el olor y se visualiza de otro color como normalmente estamos acostumbrados
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