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La sopa es un caldo no filtrado y no ligado. Si bien la sopa puede tener vegetales que funcionan como espesantes naturales, no se le agregan ingredientes como crema o manteca, con el objetivo de ligar.El consomé, en cambio, es un caldo de carne o pescado que puede llevar o no verduras, pero siempre está filtrado. Se lo puede identificar rápidamente porque es un líquido transparente y translucido, de apariencia insípida pero bien sabroso. Dentro de esta categoría podemos encontrar consomé simple (solo de caldo de carne o pescado filtrado) o consomé doble (que se le agregan alimentos picados y clara de huevo, que irá coagulando con el calor).y el caldo Líquido sustancioso que se obtiene de la cocción en agua abundante de algún alimento; puede utilizarse para preparar sopas, consomés y potajes o como base de diversas salsas y guisos.
"caldo de gallina; una taza de caldo de carne y verduras"
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saludos de colombia
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que los tres pueden o no pueden contener verduras, fideos, etc.
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espero que te sirva de ayuda