Respuestas
Respuesta:
no
Explicación:
Algunos hongos causan reacciones alérgicas y problemas respiratorios. Y otros hongos, en las condiciones
adecuadas, producen “micotoxinas”, sustancias venenosas que pueden enfermar a la gente. Cuando se ven
hongos en los alimentos, ¿es adecuado cortar el pedazo con hongos y usar el resto? Para encontrar la respuesta a
esta pregunta, corte debajo de la superficie del alimento donde está la raíz del hongo.
¿Qué son los hongos?
¿Algunos hongos son
peligrosos?
¿Los hongos se
encuentran sólo en la
superficie de los
alimentos?
Los hongos son organismos microscópicos del reino Fungi que viven en
las plantas y en los animales. Nadie sabe cuantas especies de hongos
existen, pero se estima que están dentro del rango de diez mil, o tal vez
300,000 o más. La gran mayoría son organismos filamentosos (como
hilachas) y la producción de esporas es característica del reino Fungi en
general. Estas esporas pueden ser transportadas por aire, agua o
insectos.
A diferencia de las bacterias que son unicelulares, los hongos están
compuestos de muchas células y a veces pueden verse a simple vista.
Bajo el microscopio, éstos aparecen como setas delgadas. En muchos
hongos, el cuerpo consiste de:
• Raíces en forma de hilos que invaden los alimentos donde viven
• Un tallo que crece elevándose por encima del alimento y
• Esporas que se forman al final del tallo.
Las esporas le dan el color que usted vé en el hongo. Cuando se expone
al aire, las esporas dispersan el hongo de un lugar a otro, parecido a las
semillas de dientes de león volando a través de la pradera.
Los hongos tienen ramas y raíces que parecen hilachas finas. Las raíces
pueden ser difíciles de ver cuando el hongo está creciendo en los
alimentos y pueden encontrarse profundas, dentro de los alimentos.
Alimentos con hongos visibles pueden tener bacterias invisibles creciendo
junto con el hongo.
Sí, algunos hongos causan reacciones alérgicas y problemas respiratorios.
Y otros, en las condiciones adecuadas, producen micotoxinas, sustancias
venenosas que pueden enfermarlo.
No, usted sólo vé una parte del hongo en la superficie del alimento—el
pelaje gris en un embutido, como “bolonia”, que ha sido olvidado, los
puntos verdes y peludos en el pan, el polvo blanco en el queso
“Cheddar”, los puntos cremosos del tamaño de una moneda en las frutas
y el crecimiento peludo de las gelatinas. Cuando el alimento presenta un
gran crecimiento de hongo, las hilachas de las raíces ya han invadido el
alimento profundamente. En los hongos más peligrosos, puede encontrar
frecuentemente sustancias dañinas en o alrededor de estas hilachas. Y
en algunos casos, toxinas pueden dispersarse a través de todo el
alimento.
Respuesta:
si
Explicación: