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Respuesta:
La fructosa es un azúcar simple de seis carbonos con un grupo cetona en el segundo carbono; la glucosa es un azúcar simple de seis carbonos pero con un grupo aldehído en el primer carbono. La sacarosa es un disacárido, es decir, está formado por los dos monosacáridos glucosa y fructosa.
Respuesta:Ambos son azúcares simples. La diferencia entre glucosa y fructosa radica en los efectos que cada una tiene en el organismo. Es básicamente la manera en que impactan en los aparatos metabólico y cardiovascular. Estos isómeros tienen una misma fórmula química, pero distinta estructura molecular. El consumo de ambas sustancias es muy delicado para personas con diabetes mellitus, obesidad o sobrepeso. Están indicadas en casos específicos y con un consumo moderado, que conviene saber para evitar daños a nuestro cuerpo.
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