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Si porque la levadura respira cuando nosotros hacemos la masa;cuando agregamos la levadura en la preparación, esta produce burbujas que contienen dióxido de carbono, otra función que cumple es cuando se reproduce; cuando se deja reposar, la masa se eleva.
Es decir que cumple con las tres funciones basicas de todo ser vivo:
Reproducirse, intercambiar materia con el medio y el proceso de nutrición.
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