usar las tecnologías ancestrales o hacer germinados para contribuir a mejorar nuestra alimentación ayuda
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La situación actual en la que se encuentra el Perú por la emergencia sanitaria nos permite reflexionar
y reconocer nuestras fortalezas como país. Por ejemplo, vemos un cuerpo médico comprometido
por encontrar el mejor tratamiento y contrarrestar el COVID-19. También podemos ver a docentes y
estudiantes de universidades que procuran diseñar artefactos médicos para su tratamiento.
Explicación:
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El Triticum turgidum, ssp. Turanicum es uno de los cereales más antiguos. Tiene un 20-40% más de proteínas que el trigo común y una mayor proporción de lípidos, aminoácidos, vitaminas y minerales.
Quinoa: proteína en abundancia
Es un pseudocereal original de los Andes. Los pueblos autóctonos llevaban 5.000 años cultivándolo cuando llegaron los europeos. Además de proteínas completas en alta proporción, posee compuestos antioxidantes y antiinflamatorios.
Chía: te ofrecen sus omega-3
Fue un alimento básico para aztecas y mayas. Son muy energéticas y aportan proteínas completas, mucha fibra, fósforo, calcio y manganeso, así como omega-3, tan escasos en el mundo vegetal.
Canela: azúcar bajo control
Sus beneficios se documentaron ya en China en el 2.700 adC y llegó a Egipto en torno al 2.000 adC. La Antigua Roma la valoraba más que el oro y la usaba como medicina.
Insumos y materiales para hacer los germinados: semillas de una sola clase, un ... saberes importantes para vivir en armonía con la naturaleza, tener una alimentación saludable, usar ... para vivir mejor y contribuir al bienestar de las familias. ... ¿Cómo las tecnologías ancestrales ayudan a mejorar nuestra alimentación?
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