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En la actualidad existen restaurantes cuyos almacenes de productos frescos tienen claras similitudes con hospitales, con paredes, puertas y pisos de acero inoxidable, detectores de contaminaciones en el sistema de ventilación y hasta regulación de temperatura automática. Esto reduce las chances de servir un plato en mal estado a casi la nulidad. Se trata de un admirable avance, en particular cuándo se sirve carne o pescados. En el mismo sentido avanza el servicio al cliente, las entregas a domicilio están en la punta de lanza de la industria, mejorando los sistemas de conservación de alimentos para tratar de entregarlos lo más frescos posible. Los Smartphones son otro punto fuerte del progreso de esta rama, ya que facilitaron y mucho la forma en que se solicita un delivery.